Surpreenda alguém especial com uma lancheira saudável
Num mês em que se assinala a data do dia dos Namorados, também podemos surpreender alguém especial com uma refeição deliciosa, apelativa e saudável sem descurar a atenção necessária ao romantismo. Pode oferecer uma lancheira, mas também apenas surpreender com um pequeno-almoço, uma sobremesa… Melhor ainda será surpreender alguém importante para si durante todo o ano!
Nesse sentido partilhamos algumas sugestões de refeições que para adoçar o palato de quem mais gosta (e sem açúcar):
Heart cake recheado de framboesas
Em que usamos como base a receita clássica de panquecas de aveia, e adicionamos água de cozedura de beterraba para dar cor rosa ao cake:
Ingredientes (2 unidades):
- 6 colheres de sopa de flocos de aveia laminados/triturados/finos
- 2 ovos inteiros
- 1 banana
- 2 colheres de sopa de água de cozedura de beterraba
- 1 colher de chá de canela
- 100g de framboesas
- 1 iogurte sólido tipo skyr de morango
Preparação:
- Misturar todos os ingredientes na liquidificadora.
- Colocar uma porção de massa numa frigideira antiaderente e deixar dourar cerca de 1 min de cada lado. Repita o processo até ter 2 panquecas.
- Após preparar as panquecas deve cortá-las em formato de coração.
- Comece por pegar num dos corações e disponha em toda a sua volta framboesas.
- Entre as framboesas coloque o iogurte skyr de aroma framboesa com a ajuda de um utensílio para pastelaria.
- Termine tapando o cake com a segunda panqueca coração.
- Se preferir como topping pode colocar mais framboesas, côco ralado ou raspas de chocolate negro.
Nesta receita consegue obter fibra alimentar e hidratos de carbono complexos (saciedade) à custa dos flocos de aveia; proteína através do iogurte skyr e ovo; a canela regula glicemia; as framboesas e a beterraba enriquecem em antioxidantes e nitrato (efeito vasodilatador).
Muffins de chocolate com pimenta
Ingredientes:
- 1 colher medida (25-30g) de proteína whey (soro de leite) sabor a chocolate
- 50 ml de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar
- 1 colher de sobremesa de sumo de limão
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou de espelta)
- 3 colheres de sopa de cacau 100% em pó
- ½ colher de café de pimenta cayenne
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 1 ovo
Preparação:
- Misture o sumo de limão e o leite previamente. Reserve.
- Numa taça, misture todos os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea.
- Adicione o leite aos poucos e mexa.
- Coloque a massa em forminhas em formato coração e leve ao forno a 200°C por 10 minutos.
- Retire os muffins do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhados com bagos de romã.
Nesta receita obtemos sobretudo proteína, não temos açúcar e ainda temos antioxidantes, magnésio e potássio (minerais importantes para a contração e relaxamento muscular) à custa do cacau. A pimenta cayenne dá um toque picante, e sendo rica em capsaicina, melhora circulação (vasodilatadora) e a digestão.
Espetadas de morando com molho de proteína whey de chocolate
Ingredientes:
- 150g de morangos
- 1 scoop de proteína whey de chocolate
- 100ml de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar
Preparação:
- Parta os morangos longitudinalmente e disponha-os em espetadas
- Numa taça coloque o leite e aos poucos adicione a proteína. Mexa até obter uma textura cremosa e homogénea.
- Envolva os morangos neste molho e sirva.
Receita pouco calórica, à base de antioxidantes e proteína usando a fruta do amor.
Mini gelatinas de morango
Ingredientes:
- 1 saqueta de gelatina light de morango
- 1 iogurte proteico tipo skyr
Preparação:
- Prepare a gelatina seguindo as indicações da embalagem.
- Aquando da adição de água fria adicione também o iogurte e mexa bem até ficar homegéneo.
- Derrame o preparado para mini formas de coração deixe solidificar no frigorifico.
Desenforme e sirva. - Receita com alto teor em proteína e pouco calórica.
As imagens apresentadas são sugestões de apresentação.