Bebidas Alcoólicas: como consumir?
O consumo de álcool encontra-se profundamente inserido nos nossos hábitos sociais, nomeadamente nas épocas festivas, portanto, a melhor forma de não abolir totalmente este hábito é assegurar o equilíbrio entre os hábitos alimentares saudáveis com a parte social. Para que alimentação não seja totalmente afetada pelo consumo de bebidas alcoólicas, é importante saber como é metabolizado pelo nosso organismo e por conseguinte a quantidade de calorias ingeridas. O álcool é geralmente absorvido muito rapidamente, mas sua velocidade de absorção depende de vários fatores:
- Quantidade de alimento no estômago: quanto mais cheio estiver, maior será o atraso da absorção;
- Do tipo de bebida: se for gaseificada (champanhe) é absorvida mais rapidamente do que bebidas não-espumantes;
- Concentração de álcool: bebidas com maior teor alcoólico são absorvidas mais rapidamente;
- Quantidade de álcool: quanto mais é consumido, maior será o aumento do teor de álcool no sangue.
Em geral, o álcool puro tem 7 calorias por grama (kcal/g), no entanto, outras variáveis podem influenciar na contagem de calorias, como quantidade de álcool, volume total da bebida, quantidade de hidratos de carbono e açúcares presentes. São denominadas por calorias vazias, pois não contêm quantidades significativas dos três macronutrientes: proteína, gordura e hidratos de carbono.
O teor de álcool das bebidas mais populares varia, por isso é importante saber exatamente qual a percentagem de álcool de cada, para que se possam quantificar as calorias ingeridas.
Em baixo, estão alguns exemplos de bebidas alcoólicas mais comuns:
Bebida | Quantidade | Calorias | Bebida | Quantidade | Calorias |
Aguardente | 1 dose (125 mL) | 227 kcal | Mojito | 1 copo (200 mL) | 250 kcal |
Champanhe | 1 copo (125mL) | 85 kcal | Rum | 1 dose (50 mL) | 110 kcal |
Cerveja | 1 lata (350 mL) | 160 kcal | Sidra | 1 garrafa (330 mL) | 182 kcal |
Cerveja (mini) | 1 lata (200 mL) | 80 kcal | Tequila | 1 dose (50 mL) | 110 kcal |
Cerveja s/ álcool | 1 lata (350 mL | 89 kcal | Whisky | 1 dose (50 mL | 120 kcal |
Gin | 1 dose (30 mL) | 70 kcal | Vodka | 1 dose (30 mL) | 60 kcal |
Margarita | 1 copo (150 mL) | 131 kcal | Vinho tinto | 1 taça (150 mL) | 125 kcal |
Martini | 1 dose (75 mL) | 124 kcal | Vinho branco | 1 taça (150 mL) | 122 kcal |
Nota: Muitas das vezes existe mistura de bebida alcoólica com refrigerante, água tónica ou leite, aumentando o teor de açúcar, o que se reflete numa quantidade total de calorias mais elevada do que o suposto.
Nutricionista Mariana Mera Félix (2626N)