[#TITLE#]

Ingredientes:

• 400g de farinha de aveia
• 150g de farinha de trigo integral
• 2 ovos
• 100 de leite magro morno
• 20g de fermento de padeiro
• 20g de adoçante em pó
• 15ml de azeite
• Sumo de meia laranja
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de café de erva doce
• Sal q.b.

Recheio

• 200g de Frango
• Salsa, orégãos, cominhos q.b.
• Pimentão doce q.b.

Modo de preparação:

• Dissolver o fermento e o adoçante em leite magro morno e deixar repousar por 5 minutos;
• Dispor a farinha em cima da mesa, e abrir uma cavidade no centro para adicionar 1 ovo, o azeite, o sal e a mistura do fermento com o adoçante, o sumo de uma laranja, erva doce e a canela em pó. Misturar muito bem e trabalhar a massa até se descolar da mesa e das mãos;
• Fazer uma bola com a massa e cobri-la com um pano para levedar, em local quente, até a massa triplicar de volume (mais ou menos 1h30mn);
• Enquanto isso cozer, desfiar e temperar o frango com ervas aromáticas e pimentão doce;
• De seguida grelhá-lo numa frigideira antiaderente durante 5 minutos com o mínimo de azeite;
• Depois da massa estar levedada, dispô-la sobre a mesa polvilhada com farinha e estendê-la com um rolo em forma de retângulo.
• Espalhar metade do frango numa das pontas do retângulo. De seguida dobrar e cobrir o frango com a massa. Dispor em cima o restante frango e cobrir com a outra parte da massa;
• Apertar a massa de modo a que o frango fique bem escondido e fechar bem as extremidades;
• Colocá-lo num tabuleiro de forno previamente untado com azeite, cobri-lo de novo com um pano para levedar por mais 30 minutos;
• Entretanto, ligar o forno a 180º. Pincelar toda a massa com um ovo batido e levar ao forno durante 45 minutos;
• Retirar e deixar arrefecer um pouco, pincelar com azeite e servir morno ou frio.

Informação Nutricional

Anízia Jesus (CP 3035NE)

Nutricionista Estagiária Solinca Classic