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Descubra 5 formas de os consumir!

Se tem dificuldade em consumir legumes porque não aprecia os típicos brócolos cozidos, então este artigo é para si! Descubra várias formas diferentes e apetitosas de consumir legumes:

1. Salteados

Exemplo: Legumes salteados com amêndoa laminada

Método de confeção, que consiste em mexer constantemente os legumes na frigideira, fazendo-os saltar. Utiliza uma pequena quantidade de gordura numa panela/frigideira rasa que está em temperatura alta, e os legumes devem estar cortados finamente.

Ingredientes:

• 300 g de feijão-verde;
• 200 g de cogumelos frescos;
• ½ pimento vermelho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Orégãos q.b.;
• 1 dente de alho;
• Amêndoa laminada q.b.

Preparação:

• Comece por lavar e descascar os legumes, que deve limpar com a ajuda de papel absorvente.
• Numa frigideira coloque um fio de azeite e deixe aquecer bem.
• Comece por saltear os cogumelos, até ficarem sem molho.
• De seguida acrescente o feijão verde e o pimento, e tempere com pouco sal e orégãos. Deixe saltear 3 minutos mexendo sempre.
• Retire do lume e polvilhe com amêndoa laminada.

Daniela Soares

Nutricionista Solinca Light (2237N)