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Falafel no forno

Falafel no forno

Quando falamos de leguminosas, referimo-nos essencialmente ao grupo de alimentos de origem vegetal como o feijão, grão-de-bico, lentilhas, tremoços, favas e ervilhas. Podemos encontrar leguminosas frescas, secas, em conserva ou congeladas. São extremamente práticas, versáteis para usar nos seus pratos, além de que possuem um excelente perfil nutricional.   Ingredientes (para aproximadamente 4 doses):   200g de grão-de-bico cozido ½ cenoura ralada ½ cebola picada 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas Sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de pimentão doce  ½ colher de chá de cominhos (opcional)   Procedimento:   Junte todos os ingredientes e triturar muito bem até obter uma massa homogénea. Coloque a mistura no frigorífico 30 minutos e molde pequenas bolas, achatando-as ligeiramente com as pontas dos dedos. Coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, aproximadamente 20 minutos (vire a meio do tempo).   Nutricionista Daniela Fernandes

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Esta a trabalhar em casa e nao para de sentir fome

Está a trabalhar em casa e não para de sentir fome?

O desafio mais comum especialmente dos que trabalham a partir de casa, sem dúvida alguma é resistir aquelas bolachas doces das prateleiras dos nossos móveis ou aqueles salgados que nós sabemos bem não saciam e no fundo ainda nos abrem mais o apetite e apresentam elevado valor calórico, visto que são repletos de açúcar, sal ou até mesmo gordura.  Para qualquer uma destas situações surge a necessidade de enumerar 6 recomendações essenciais que ajuda a controlar esta tendência:   1. Coma regularmente de 3 em 3 horas.   Parece bastante básico, mas é verdade que nem toda a gente o faz e se torna uma ajuda preciosa, por exemplo, evitar crises de fome, comer de 3 em 3 horas ajuda a acelerar o metabolismo, assim como, a perder gordura se consumirmos alimentos de qualidade. Durante os momentos de trabalho vá fazendo pequenas pausas para pequenos snacks.   2. Faça um bom pequeno-almoço com qualidade.   Antes de começar o seu dia de trabalho é necessário um pequeno-almoço de qualidade, que envolva cereais integrais, frutas e lácteos magros ou bebidas de origem vegetal sem açúcar, essencial para que permita saciar durante mais tempo e nos dê energia e concentração que necessitamos.   3. Coma alimentos com bom nível de fibra e proteína que garantem saciedade, escolhendo alimentos de qualidade.   Opte por cereais como farelo de trigo, aveia, farinha de centeio, pão integral, arroz integral. Verduras, hortaliças e legumes em geral – brócolo, cenoura e abóbora, couve… Frutas – abacate, laranja, abacate, maçã, banana. Frutos secos e sementes – linhaça, amêndoa e semente de gergelim. Leguminosas – grão-de-bico, feijão-preto, farinha de soja…   4.Utilize canela com frequência.   Estudos comprovam que a utilização de canela ajuda a perder peso, na medida em que pode ajudar a controlar o apetite. Adicione-a a fruta, iogurtes, bebidas… tudo o que a sua imaginação permitir.   5. Ingestão de água com mais frequência.   Muitas das vezes sentimos a necessidade de comer, seja por gula ou porque sentimos que não estamos totalmente saciados, nesse sentido estudos indicam que a ingestão de líquidos quentes através de chás ou infusões são uma forma prática para saciar e até perder peso, porque o aumento de temperatura acelera o metabolismo. Da mesma forma, recomenda-se a ingestão de águas aromatizadas, ou limonada com o objetivo de dar um paladar mais significativo à água e da mesma forma como utiliza alimentos como canela, gengibre, limão, pepino, manjericão, hortelã, fornecem mais vitaminas ao nosso dia, para além do elevado perfil antioxidante e mineral. Pegue na sua bebida de eleição à base de água e leve-a para perto do seu portátil. Se a vir, vai ser mais fácil lembrar-se dela.   6. Coma sempre sopa e utilize pratos pequenos.   Existe a necessidade de percebermos que “os olhos também comem” e a perspetiva de colocarmos um prato pequeno com a mesma quantidade alimentícia dá-nos a sensação que é muita comida no prato e leva a um estado mais precoce de saciedade. Da mesma forma a ingestão de sopa possibilita a um final de tarde por exemplo, eliminar aquele momento critico seja ele doce ou salgado, em vez de comermos 10 bolachas seguidas que parece não nos saciar estamos a compor o nosso estômago.   Fabio Nunes (3437N)   Nutricionista Solinca Classic

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treinar em casa

Exercício nos dias de hoje – Treinar em casa

Hoje vimos falar-vos sobre exercício físico e como o podemos fazer em casa.   Face à situação nacional e mundial em que nos encontramos, devemos cuidar de nós e dos outros, cumprindo o dever cívico de ficar em casa. Um pequeno esforço que fazemos agora para que rapidamente nos possamos juntar novamente. Mas isolamento não significa que temos de parar, pelo contrário!   Tal como outros artigos podem comprovar, o exercício ajuda a reforçar o nosso sistema imunitário, que é provavelmente a nossa maior preocupação neste momento. Mas para nos mantermos saudáveis temos de ter o corpo em sintonia com o nosso estado emocional. É importante mantermos a calma e sermos pacientes durante os próximos dias.   Segundo a Organização Mundial de Saúde, o stress é considerado a doença do século XXI. A sua causa deve-se a ambientes externos (por exemplo, trabalho ou problemas familiares) mas as suas consequências refletem-se no próprio, seja a nível emocional (por exemplo, depressão, ansiedade ou tristeza) ou a nível físico (por exemplo, tensão arterial alta, dores no peito, taquicardia ou tensão muscular).   Por isso é nossa preocupação alertar-vos para a importância de se manterem ativos, principalmente nesta altura. Use o exercício físico como uma forma de promover o convívio familiar, incentivem-se, façam competições entre todos e passem o vosso dia de uma forma mais saudável.   Diariamente ouvimos pessoas dizerem que não têm tempo para treinar… não ceda a essa desculpa neste momento.   “Mas como treinamos sem material? O meu plano de treino incluía o uso de máquinas e em casa não as temos.” Ok, é verdade. Mas não usem isso como desculpa.   Lembram-se do vosso objetivo inicial? Aquele que estabeleceram quando decidiram começar a treinar e mudar a vossa vida? Seja perder 10kg, conseguir fazer as atividades do dia a dia sem perder o fôlego, etc.   Lembram-se de todo o esforço que fizeram até agora?   Lembram-se de tudo o que conquistaram até agora?   Foquem-se nisso e não desistam!   Nós, todos os profissionais da Solinca, estamos aqui para vos ajudar.   Consultem o Ginásio-Online, onde têm acesso a:   A aulas de grupos, com duração e intensidades variadas; Planos de treino por objectivos; Artigos de fitness; Artigos de nutrição e receitas; Artigos de criança e proposta de actividades para os mais novos; E ainda, podem solicitar de forma gratuita, um plano de treino exclusivo para si, de acordo com a sua disponibilidade, gostos e preferências, equipamento disponível, objectivos e condição física.   Vejam os desafios que lançamos nas redes sociais, para vos ajudar a manter uma rotina de treino.   Sejam criativos! Usem garrafas de água, pacotes de arroz ou pacotes de leite como alternativas para uma carga externa. No entanto, temos sempre os exercícios calisténicos, ou seja, exercícios apenas com o nosso peso corporal (por exemplo, agachamentos, flexões ou lunges). Não existe motivo para parar de treinar!   O segredo é que quando se quer, tudo se consegue!   Contudo, não se esqueça que isto são apenas adaptações temporárias. É de extrema importância fazer exercício físico de forma planeada e individualizada, sempre com a supervisão e acompanhamento dos profissionais competentes da Solinca.   Estamos ansiosos para o voltar a receber no nosso ginásio!   Mantenha-se ativo, mantenha-se em casa.

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