A alimentação saudável deve ser completa, variada e equilibrada, proporcionando a energia adequada e o bem-estar físico ao longo do dia. Todas as refeições devem ter alimentos ricos em fibra, vitaminas, sais minerais e com baixo teor de gordura, como legumes e vegetais (hortícolas), frutos, cereais e leguminosas. Falando em hortícolas… São todos os alimentos que se criam na horta. Alguns exemplos são a abóbora, cenoura, alface, alho-francês, brócolos, nabos, feijão-verde, ervilhas, favas, espinafres, entre outros. São compostos por vários nutrientes vitaminas e sais minerais e ocupam 23% da Roda dos Alimentos. Devem estar presentes nas duas refeições principais diárias, mas podem também fazer parte numa refeição intermédia, como o lanche da tarde. São ricos em vitaminas, como as B, C, E e K e minerais, como o potássio, cálcio e magnésio; água, fibra e antioxidantes. O consumo adequado dos alimentos deste grupo pode ajudar no controlo do peso, na saúde intestinal e cardiovascular. No dia-a-dia é importante variar a confeção dos legumes para que a alimentação seja sempre diversificada. Há diversas formas de confecionar os hortícolas. Tome-se, como exemplo, cozer, assar, grelhar, gratinar, estufar. Da mesma forma que é importante variar a confeção dos alimentos, a forma como os hortícolas são colocados no prato estimulam a sua ingestão. Os legumes podem ser servidos como entrada, através de uma sopa de legumes; como prato principal através de espiral de legumes e esparguete de legumes; como snack através de muffins. Para tornar os legumes mais saborosos podem-se utilizar certos condimentos ou molhos saudáveis, tais como, alecrim, coentros, alho, azeite, molho de iogurte, entre outros. Desta forma, não há desculpas para não comer hortícolas todos os dias. Apreciar e saborear é o conselho que lhe deixamos! Equipa de Nutrição Solinca

A ingestão de água é necessária para manter o bom funcionamento de todos os órgãos, mas apesar de todos conhecerem os benefícios que a água proporciona, nem todas as pessoas ingerem a quantidade diária necessária. Uma das formas deliciosas de conseguir assegurar uma boa ingestão diária de água, é com águas aromatizadas. Assim, para além de garantir a hidratação, absorve os nutrientes antioxidantes das frutas, legumes e ervas aromáticas que utilizar na sua preparação. Vários benefícios das águas aromatizadas: Melhoram o sabor, a palatibilidade (para intensificar o sabor, devemos apertar ligeiramente as bagas e esfregar ou pisar no jarro, assim como as folhas das ervas aromáticas para libertar o seu aroma, antes de colocar a água Nutritivas, fornecendo antioxidantes e minerais Podem ter efeitos mais específicos no organismo (antioxidante, diurético, termogénico…) Aumenta a saciedade , ajudando a “enganar” a fome quando bebida ao longo do dia Mesmo que encontremos na prateleira do supermercado águas engarrafadas, devemos resistir ao impulso e optar por preparar as águas aromatizadas em casa. Dessa forma, para além de podermos controlar os ingredientes e as respetivas quantidades que adiciona, com produtos frescos conseguimos garantir melhor qualidade nutricional. Sabendo que 60% a 70% do corpo humano é constituído por água, nunca será demais reforçar a ideia de que é importante beber entre 1,5 a 2 litros de água por dia. Esta é uma indicação genérica, claro está que pode e deve ser adaptada a cada pessoa. Não tente passar de 2 copos/dia para 2L/dia, faça um aumento gradual mas consistente no tempo, de forma a que seja exequível para si. Durante o treino: Podemos também inclusive ingeri-la durante o treino. Nesta altura a ingestão de águas aromatizadas pode ser interessante pelos efeitos extra dos ingredientes que colocamos, além de efeito mais básico – hidratar: Fornecemos antioxidantes que ajudam a “combater” os normais oxidantes produzidos durante o exercício Aumenta a palatabilidade, logo o prazer de beber Se for levemente doce consegue diminuir a perceção do cansaço/esforço durante o exercício Como preparar? O modo de preparação é muito simples e não varia muito de receita para receita. Deve partir as frutas e restantes ingredientes em pedaços para um recipiente, juntamente com a água. Para ajudar a libertar os nutrientes e aromas dos ingredientes, devemos idealmente preparar 2-3 horas antes da ingestão e deixar a refrescar no frigorífico. Evitar deixar uma camada de ar no recipiente, ou usar recipientes/tampas metálicas, pois favorecem a oxidação dos nutrientes. Opte idealmente por garrafas de vidro. Deixamos um exemplo de receita para experimentar! ÁGUA ANTIOXIDANTE (com polifenóis, licopeno e vitamina C): Ingredientes: 0,5L de água 2 colheres de sopa de frutos vermelhos/silvestres (morangos, amoras, framboesas, arandos, mirtilos) 3 folhas de manjericão Benefícios: Hidrata; Previne o envelhecimento; Reforça o sistema imunitário; Restaura a vitalidade; Normaliza a tensão arterial; Efeito anticancerígeno; Melhora a digestão (manjericão); Aumenta a absorção de ferro quando acompanha uma refeição. Equipa de Nutrição Solinca