
Caril de Grão-de-Bico e Coco
Ingredientes: 400g Grão-de-Bico cozido 400ml Leite de Cocô (preferência light) 2 dentes de alho ½ cebola picada ½ colher de chá de cominhos ½ colher de chá de gengibre 1 colher de chá de caril em pó Sal e azeite qb Preparação: Refogar a cebola e os dentes de alho em azeite Acrescentar as especiarias e mexer por mais uns minutos, e adicionar o leite de coco, e deixar cozinhar em lume brando. Por fim, adicionar o grão-de-bico cozido, envolver e deixar cozinhar mais 10 minutos. Servir com coentros ou salsa, se gostar. Acompanhar com batata doce assada, arroz ou massa, e legumes diversos.