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Conheca melhor as ervas aromaticas

Conheça melhor as ervas aromáticas

As ervas aromáticas são a parte comestível de plantas que, tradicionalmente, são adicionadas aos alimentos pelas suas propriedades aromáticas e por ajudarem na redução do consumo de sal. O alecrim, o tomilho, os orégãos e o louro devem ser adicionados no início da confeção, uma vez que a cozedura prolongada faz sobressair os seus aromas. De forma contrária, os coentros, a salsa, o manjericão, a hortelã e o cebolinho costumam ser adicionados quase numa fase final para não perderem o aroma. Todas as ervas aromáticas que são consumidas cruas possuem um teor antioxidante superior à sua versão cozinhada. Partilho um quadro para vos auxiliar na melhor utilização destas ervas, bem como as características nutricionais de cada uma. De qualquer forma são apenas sugestões de utilização, pois pode sempre dar asas à imaginação e fazer uma seleção e combinação das suas aromáticas preferidas: Erva Aromática Combina bem com: Composição Nutricional (100g) Alecrim Porco, massas, queijo, sopas e saladas, batatas vitamina C, potássio, cálcio, fósforo e zinco Cebolinho Ovos, queijo, batatas, peixe, frango, saladas, sopas e limonada Vitamina A, C, potássio, cálcio e fósforo Coentros Frango, peixe, marisco, arroz, tomate, saladas e sopas Potássio, cálcio, vitamina A, C e fibra Hortelã Borrego, batatas, ervilhas, tomate, tisanas, limonada, sopas e saladas Vitamina A, potássio, cálcio, folatos e fibra Louro Peixe, legumes e  carne de porco Fibra, vitamina A, C, cálcio e potássio Manjericão Tomate, legumes verdes, ovos, limonada, sopas, saladas e sobremesas potássio, cálcio, folatos, fósforo e fibra Orégãos Porco, peixe, legumes, massas, queijo Fibra, cálcio, potássio, vitamina A e folatos Salsa Carne, peixe, ovos , queijo, legumes Vitamina C, A, cálcio, folato e fósforo Tomilho carne ou peixe assados ou grelhados Vitamina A, C, potássio, cálcio e fósforo Filipa Esposeiro (3090N) Nutricionista Solinca Light

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lombalgia

Lombalgia

Posso treinar com dor nas costas? A redução dos níveis de atividade física, poderão levar ao aparecimento ou regresso da famosa “dor nas costas” ou de coluna vertebral, cujo nome mais pomposo é “Raquialgia” (Raqui = Coluna vertebral; algia= dor). Será importante referir que se podem identificar 4 zonas importantes na nossa coluna que podem despoletar esta dor: zona cervical (cervicalgia), zona dorsal (dorsalgia), zona lombar (lombalgia) e sacro (sacralgia). Neste artigo vamos focar-nos na zona lombar. Esta região, tal como as outras regiões da coluna, é constituída por vértebras que se encontram separadas por discos intervertebrais. Na lombar, a coluna possui 5 vértebras (L1 a L5) que se encontram unidas por ligamentos e músculos. Os discos cartilagíneos, por sua vez, são autênticos amortecedores e a sua estrutura permite o amortecimento e o movimento intervertebral. São constituídos por um anel fibroso externos e uma estrutura central elástica, designada núcleo pulposo. Todas estas estruturas funcionam em conjunto, de forma a fornecer suporte e transmissão de peso, proteger a medula e possibilitar o movimento do tronco. (22) A lombalgia está definida pela literatura como a dor, tensão muscular, ou rigidez localizada na zona inferior das costas entre as costelas e a anca. Pode ter ou não dor na perna associada. (2,21) Sabia que 4 a 33% dos adultos experienciam este tipo de dor em alguma parte da sua vida (5), e que em 70% dos casos há recidivas? (8) Em muitos casos, a dor prolonga-se no tempo, tornando-se crónica, sendo que só em 10% dos casos progride para incapacidade física.(1) De acordo com a duração da dor, a lombalgia pode classificar-se como aguda (duração inferior a 6 semanas), subaguda (entre 6 a 12 semanas) e crónica (igual ou superior a 12 semanas). Pode ainda estar associada a rigidez articular, limitação de mobilidade do tronco, existência de outras articulações envolvidas, fadiga ou até irradiação (para o membro inferior ou pélvis) com associação ou não de défice neurológico, ou seja motor ou sensitivo. Após consulta médica e diagnóstico, de acordo com a história clínica e exame objetivo, a lombalgia pode ser classificada em 3 categorias (22): Lombalgia inespecífica, ou mecânica, que abrange 90% dos casos: normalmente resulta de anomalia estrutural (por exemplo espondilolistese), trauma, abuso ou degenerescência de alguma estrutura anatómica (por exemplo artrose, tendinite do quadrado lombar, tendinite do iliopsoas, tendinite do piriforme) ou alterações da curvatura lombar (escoliose, cifose e hiperlordose); neste tipo de lombalgia, se não houverem sinais de alarme, deve iniciar-se o tratamento conservador, com reavaliação após 4 a 6 semanas; o exercício físico deve ser incentivado progressivamente, sendo que a paragem absoluta não é aconselhada. É aconselhada a Hidroterapia, o tratamento antiálgico, e o reforço de músculos abdominais (transverso, recto abdominal e oblíquos) e extensores do dorso. Lombalgia associada a radiculopatia (como hérnia discal ou síndrome da cauda equina) ou estenose do canal lombar. Neste tipo de lombalgia, dependendo dos segmentos envolvidos ou da causa, poderá haver redução de força muscular (no quadricípite, no tibial anterior e longo extensor do hálux), diminuição ou ausência de reflexos ou até dificuldade em andar nos calcanhares ou pontas dos pés, e ainda disfunção esfincteriana e sexual. O tratamento é similar ao da lombalgia inespecífica, excepto em caso de Síndrome da cauda equina. Se não houver evolução em 6 semanas, se se mantiver a dor exacerbada, e se houver progressão de lesão neurológica, então o médico indicará para cirurgia. Em caso de síndrome da cauda equina haverá indicação emergente para cirurgia. Lombalgia associada a outras causas especificas (por ex.: cancro, fratura, infeção, espondilite anquilosante). Em caso de Espondilite anquilosante, o tratamento baseia-se em medidas como correção postural, prática de exercício físico regular, tratamento fisiátrico para manutenção da amplitude articular e reforço muscular, para além da prescrição médica de alguns fármacos. Todas as outras causas específicas de dor lombar (cancro, fratura, infeção) exigem tratamento médico. De acordo com a literatura, se a dor se mantiver além das 6 semanas, deve ser tomada uma abordagem multidisciplinar que inclua também os fatores psicossociais associados. (4) Então, é aconselhada uma combinação entre terapêutica e exercício, com uma educação para a gestão da dor, melhorando o comportamento, a disponibilidade motora, a perceção e os limiares de dor. (13,15) Dado que que os indivíduos com dor lombar têm frequentemente défice de força e resistência nos músculos do tronco (6,12,14) e algum desequilíbrio neuromuscular. (7,18) a probabilidade de recidiva aumenta, a partir do momento que existe um primeiro episódio. Desta forma, as guidelines atuais colocam um grande ênfase nas medidas preventivas e em intervenções prévias para minimizar o prolongamento álgico.(9) Sendo assim, quais as recomendações em termos de treino em caso de indicação médica para a prática de exercício físico? As linhas orientadoras atuais para a gestão da lombalgia sugerem que haja uma manutenção de um estilo de vida saudável, evitando períodos de descanso na mesma posição muito longos. Deve ter-se atenção aos primeiros dias após episódio de dor aguda, em que o objetivo será diminuição da dor controlando a inflamação, e como tal, o exercício deve ser evitado. Após 2 semanas do episódio de dor aguda, deve ser introduzido o exercício cuidadosamente. Uma boa forma de introduzir a atividade física será a introdução de uma caminhada, com intensidade leve, em piso regular. (9) Do que tem sido estudado, sabe-se que atividades como caminhar, andar de bicicleta ou nadar (corretamente) apresentam a melhor eficácia no que diz respeito ao tratamento. (62,118) Em doentes crónicos ou com lombalgia subaguda, é recomendado (3, 4, 10, 19): – um programa de exercício personalizado com supervisão, que envolva a força e a coordenação muscular; – o alongamento dos músculos que envolvem a anca e o membro inferior; – que a intensidade do treino cardiorrespiratório seja progressiva (leve-moderado-vigoroso), de acordo com os limites da dor. O tratamento pode ainda ter melhores resultados se for utilizada uma abordagem que envolva a desconstrução de algum stress e de crenças de forma a que se consiga evitar o medo, ou ainda na criação de estratégias para gestão e controlo da

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Banana Chips

Banana Chips Sabia que anualmente são desperdiçados cerca de 1,3 biliões de toneladas de alimentos, a nível mundial? Se quer lutar contra este desperdício deixo-lhe aqui uma ideia de como poderá reaproveitar bananas muito maduras, transformando-as num snack apetitoso e saudável! Ingredientes: 2 bananas maduras Sumo de limão qb Preparação: Pré-aqueça o forno a 225oC; Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas; Espalhe as rodelas de banana num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e tempere-as com o sumo de limão; Leve ao forno o tabuleiro durante 1h30, virando sempre as rodelas assim que se encontrarem douradinhas; Desligue o forno, e deixe repousar por mais 20 min de forma a ficarem crocantes! Informação nutricional Calorias (Kcal) 212 Gordura (g) 0,8       Saturada (g) 0,2 Hidratos de Carbono (g) 54,4         Açúcares (g) 50,0         Fibra (g) 6,2 Proteína (g) 2,6 Sal (g) 2,4 Beatriz Costa (3256 NE) Nutricionista Estagiária Solinca Classic

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