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Comer legumes não tem que ser aborrecido!

Se tem dificuldade em consumir legumes porque não aprecia os típicos brócolos cozidos, então esta receita é para si! Descubra uma forma diferente e apetitosa de consumir legumes:

1. Zoodles

Exemplo: Zoodles de camarão

Os “Zoodles” são legumes em espiral. Ou seja, escolhe um legume, geralmente é a curgete, mas pode usar também a cenoura, a beterraba ou o pepino e corta-o em tiras finas, como que a simular o esparguete.

Ingredientes:

• 1 Curgete grande;
• 150g de Miolo de camarão;
• ¼ de pimento em cubos;
• 1 Dente de alho;
• 1 Colher de sopa Azeite;
• 1 colher de sopa de Quark 0%;
• 1 Colher de chá de Caril;
• Sal q.b.

Preparação:

• Numa frigideira coloque um dente de alho picado, o pimento em cubos e o azeite.
• Deixe o alho alourar e coloque o miolo de camarão. Mexa durante 5 minutos;
• Com o auxílio de um espiralizador faça os Zoodles de curgete.
• Misture o Quark com o caril e mexa até formar um molho.
• Adicione os Zoodles à frigideira com o miolo de camarão. De seguida coloque o molho mexendo sempre, durante 2 minutos para a curgete não ficar mole.

Daniela Soares

Nutricionista Solinca Light (2237N)